Cortar o tomate em rodelas, temperar com sal, azeite, orégãos e alho. Levar ao forno a 180º durante cinco minutos.

Cozer os bicos de fava em água e sal.

Corar o lombo de sarrajão em azeite, juntar um dente de alho, raspas e sumo de limão

Servir com o tomate e os bicos de fava salteados em azeite.