Saltear o tomate picado em azeite bem quente, juntar o alho picado e deixar cozinhar durante cinco minutos. Juntar as folhas de manjericão, rectificar o tempero com sal e um pouco de açúcar.

Cozer a massa em água abundante temperada com sal e azeite. Deverá ficar al dente.

Servir a massa com o tomate. Raspar as ovas de polvo com a ajuda de um ralador para cima da massa e do tomate.  Finalizar com um pouco de pimenta moída no momento.