Cortar o tomate, a cebola e os pimentos às rodelas. Colocar alternadamente num tacho com o alho laminado e as ervas aromáticas. Regar com azeite e vinho branco, temperar com sal, tapar e levar ao lume.

Num tacho, colocar um litro de água com 25 gramas de sal marinho e levar ao lume. Quando levantar fervura, mergulhar os mexilhões durante 10 segundos e depois retirá-los para um recipiente. Quando estiverem mornos, retirar o miolo da casca e reservar a água que vão libertar.

Colocar a água dos mexilhões na caldeirada e triturar. Passar este molho da caldeirada por um passador de rede fina e servi-lo com o pão e os mexilhões. Finalizar com os tomates-cereja pelados e rebentos de coentros.