Retirar as sementes dos pimentos e cortá-los em cubos. Fazer o mesmo com os tomates e a cebola. Laminar os rabanetes, juntar as azeitonas e temperar com sumo e raspas de limão, azeite e flor de sal. Perfumar com folhas de coentros.

Temperar a barriga do Atum com sal marinho, colocar na grelha e deixar grelhar sobre as brasas. – Deve ficar mal passada.

Acompanhar com a salada.