ROBALO

O Robalo vem rebolar-se junto à praia, perto da rebentação das ondas, para expelir as suas ovas. Julga-se que é desse rebuliço que surgiu o seu nome, em Portugal. Noutros países, é chamado de Lobo do Mar. E, na verdade, é isso que o caracteriza – um predador solitário, que percorre praias e costas rochosas, em busca de pequenos peixes, camarões e cefalópodes. A sua dieta rica e variada, faz do Robalo um dos peixes mais versáteis, elegantes e consensuais na gastronomia internacional.