PESCADA

Marmotinha, Marmotão ou Pescada? Cada tamanho recebe um nome. As pequenas, são pescadas por arraste. As médias, pela rede de emalhar. Mas são as grandes, pescadas com anzol em Sesimbra ou Peniche, que reluzem aos nossos olhos! Seja como for, a Pescada é sempre um peixe de carne muito delicada e macia, pouco gordo, mas muito suculento quando realmente fresca! Ideal para uma refeição leve, e muito adequada para crianças. Pode-se cozer, fritar ou fazer no forno.