Cavaco dos Açores

Este crustáceo com aspeto pré-histórico, é conhecido pelos ingleses por Lagosta Adormecida. Na verdade, passa imenso tempo pendurada em fendas, dentro de grutas rochosas da costa que rodeia as Ilhas dos Açores. Sendo uma espécie de crescimento lento, alvo de capturas excessivas em algumas zonas do globo, a sua pesca é sujeita a um período de defeso de maio a agosto. Passado este período, vamos buscar este tesouro do mar aos Açores para entregar diretamente à sua porta!