BICUDA

Eis um represente da fauna marinha açoriana! No que diz respeito a águas portuguesas, esta espécie não se encontra ao longo da costa continental, sendo apanhada exclusivamente nas águas do Arquipélago dos Açores. Trata-se de um predador muito rápido e voraz, que patrulha os picos submarinos em busca de outros peixes. O aspeto da sua cabeça e boca são intimidatórios, mas no prato tudo termina num sabor simpático, de uma carne que não sendo das mais brancas, tem uma textura suficientemente macia.