Há quem prefira os grandes 200-300g para grelhar, mas os mais pequenos de 80-100g, que nadam junto à costa, são normalmente mais gordos. Pequeno, branco e gordo, é assim que recomendamos o Carapau! Quer surpreender na cozinha? Experimente o Tártaro de Carapau e batata doce de Aljezur do Chef Bertílio Gomes.
Costa Algarvia, Sesimbra, Peniche, Aveiro e Matosinhos.
Rede de Cerco e Arraste | Anzol
dezembro a abril
5-40g; 40-60g; 60-80g; 100-200g; 200-300g, 300-500g e 500-1Kg (Chicharro)
Grelhado | Frito (tamanhos pequenos) | Alimado | Forno (tamanhos grandes)