Também chamado Boca Negra, é um peixe de pele vermelha e carne muito branca, com um sabor leve e elegante, ideal para cataplanas ou caldeiradas de peixe. Experimente também a prová-lo grelhado (preferencialmente escalado) à moda dos Açores, arquipélago à volta do qual é abundante.
Sagres, Sesimbra, Peniche e Açores
Palangre de Anzóis
abril a outubro
200-300g; 300-500g; 500-800g; 800-1kg; 1-2Kg
Grelhado | Cataplana | Caldeirada