Ostras da ria Formosa

Muitos dizem que sabe a mar. Mais do que isso, sabem a mar e a ria. Neste caso, a Ria Formosa. Tecnicamente diríamos que Ostras têm um corpo mole, protegido por uma concha altamente calcificada. Mas, cada vez mais, a Ostras são a simbiose entre a Natureza e o Ostreicultor. Uma concha bonita, uma ostra bem alimentada (gorda), tem na sua base as mãos de alguém que sabe e gosta do que faz. Nós conhecemos estas pessoas em quem confiamos e compramos as nossas Ostras a pessoas que nasceram e cresceram na Ria e passam o dia a tratar deste bivalve tão sensível e especial.