CORVINA

As Corvinas grandes têm entre 10 a 40 Kg e iniciam a subida pelos rios Tejo e Guadiana no mês de abril. As chuvas fortes e frequentes deste mês, chamam a atenção desta espécie, que vem desovar em sítios férteis em alimento para as suas crias. As postas ou os lombos compactos e firmes da “Boca D`Oro” (como lhe chamam os italianos), são excelentes em cataplanas, arrozes, massadas de peixe e em ceviche. Experimente também provar uma posta grelhada a carvão e a sua alheta (gola do peixe)!

Sotavento Algarvio, Sagres, Sesimbra, Costa da Caparica e Estuário do Tejo

Sotavento Algarvio, Sagres, Sesimbra, Costa da Caparica e Estuário do Tejo

Armação  | Palangre de Anzóis  |  Rede de Emalhar  |  Cerco

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abril a outubro

abril a outubro

1-2kg; 2-3Kg; 3-4Kg; 4-6Kg; 6-8Kg, 8-12kg; 12-20kg; 20-40kg

1-2kg; 2-3Kg; 3-4Kg; 4-6Kg; 6-8Kg, 8-12kg; 12-20kg; 20-40kg

Grelhado | Cataplana | Arrozes e Massadas | Ceviche | Sashimi

Grelhado | Cataplana | Arrozes e Massadas | Ceviche | Sashimi