Carabineiro fresco

O seu nome vem do espigão pontiagudo que sobressai da sua cabeça – fazendo lembrar uma Carabina. Na Costa Portuguesa, é pescado sobretudo no Algarve e na Costa Vicentina através de redes de arraste. O que torna o Carabineiro tão especial? A sua cor vermelha púrpura, o facto de atingir 30cm e de ter um sabor absolutamente único. É considerado por muitos Chefes estrelados internacionais o camarão mais saboroso que conhecem. Grelhe-o na chapa sobre sal e terá uma experiência gastronómica inesquecível.