Da família dos esqualídeos (tubarões), é o representante predileto da comunidade gastronómica. Apesar de existirem vários esqualídeos, como a Tintureira, a Gata/Lixa ou o Barroso, é importante certificar-se de que compra Cação Liso, pois este é o mais indicado. Como qualquer peixe desta família, é importante ser consumido muito fresco. Uma das receitas mais saborosas com esta espécie é a sopa de Cação Alentejana. Já provou?
Sagres, Sesimbra, Peniche, Açores
Palangre de Anzóis | Rede de Emalhar | Arraste
Anual
2-3Kg; 3-4Kg e 4-6Kg; 6-10kg; 10-20Kg
Ensopado | Sopa | Açorda | Caldeirada