CAÇÃO LISO

Da família dos esqualídeos (tubarões), é o representante predileto da comunidade gastronómica. Apesar de existirem vários esqualídeos, como a Tintureira, a Gata/Lixa ou o Barroso, é importante certificar-se de que compra Cação Liso, pois este é o mais indicado. Como qualquer peixe desta família, é importante ser consumido muito fresco. Uma das receitas mais saborosas com esta espécie é a sopa de Cação Alentejana. Já provou?