Bruxinhas

Conhecido também por Bruxa, Ferreirinha, Cigarra-do-Mar, Santiago ou Cavaco-Anão, esta espécie habita entre os 4 e os 50 metros de profundidade sobre substratos rochosos ou lodosos. Antigamente, os barcos traziam esta iguaria à lota, apanhada com armadilhas de malha curta (hoje em dia é proibido). Atualmente, as raras peças que nos chegam são apanhadas na costa Vicentina por mergulhadores licenciados. É uma preciosidade marinha que bate à porta de poucos!

Costa Vicentina

Costa Vicentina

Apanha manual, por mergulho de apneia

Apanha manual, por mergulho de apneia

Disponível esporadicamente ao longo do ano e em quantidades mínimas

Disponível esporadicamente ao longo do ano e em quantidades mínimas

Pequena 25-40g; Média 40-50g; Grande 50-60g

Pequena 25-40g; Média 40-50g; Grande 50-60g

Cozida | Grelhada

Cozida | Grelhada